适当食补 助力孩子健康成长

　　天气渐寒，立冬将至。这是冬季的第一个节气，不少家长已经蓄势待发，准备开始给孩子进补了。适当安排一些温补食物或采用食疗方法给孩子进补，可以有效增强体质、提高抵抗力，有助于孩子来年的生长发育，对过敏性鼻炎、过敏性咳嗽等疾病也会有很大改善。

　　但并不是所有孩子都能适应冬季进补，有的补不进去，有的甚至越补越虚。其中，很大的原因是家长没有在进补前帮他们的身体做好准备，使孩子无法顺利地接纳补进去的营养。那么，吃什么、怎样吃才能帮助孩子健康过冬呢?

　　立冬节气解说和养生之道

　　中医传统理论认为，这一节气的到来是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。

　　冬令寒气逼人，人体的活动需要更多的热能来维持。 在低温条件下，人们在保持体温、劳动消耗时，热能消耗明显增加，所以冬季膳食应该增加热量，保证充足的与防寒和劳动强度相适应的热能。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御即将到来的冬季严寒做准备。在食物的性能中，温热类食物能够补阳，味辛、甘食物的组合能够化阳，因而，应适当注意辛甘温热食品的搭配，用于冬季以温养阳气。

　　通常情况下，一般人可以少食生冷，适当食用一些热量较高的食品。由于我国幅员辽阔，食物进补也应区别地域，如西北进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类。另外，值得一提的是，“冬吃萝卜夏吃姜”的养生法有一定道理，萝卜有顺气消食，止咳化痰，除燥生津，散瘀解毒、利大便等功效。在冬季人们活动减少，体内垃圾积聚的情况下，用白萝卜以清肠理气，调理脾胃，非常有益于健康。

　　滋阴润燥，为进补“做准备”

　　冬季进补，实质是将食物的能量藏于“阴”，来年春夏以“阳”的形式生发。《素问·阴阳应象大论》曰：“阴在内，阳之守也;阳在外，阴之使也。”意思是阳生于阴，想要孩子阳气足，就要先帮他滋养阴气。

　　可秋冬正是干燥的季节，燥邪伤津过甚就会损伤阴液，导致阴津无法濡养五脏，五脏运转失衡，无法储藏进补提供的营养与能量，使孩子补不进去。而且，阴液耗损的孩子，无法将阳气敛藏，阳气无所归处就很容易外散，孩子就会出现“上火”的问题，这也是阴虚的孩子一补就上火、补而不得的原因。

　　对策：喝好一杯“润燥茶”

　　针对这种情况，家长可以用好秋柠饮，及时帮孩子润燥，避免阴液耗损。

　　秋柠饮由蜂蜜、柠檬、陈皮组成。其中，蜂蜜能补中健脾，还能润肺燥、滑肠、通便;柠檬能开胃醒脾、生津止渴、化痰止咳;陈皮能理气健脾、燥湿化痰。这三种食材搭配起来能生津润燥，起到一定的滋阴作用，还不会过于滋腻，也不容易滋生湿气，是适合孩子秋冬饮用的“润燥茶”，2岁以上就可以喝了。

　　当孩子消化好时，可以每周安排2～3天秋柠饮，每天1瓶，能有效防秋燥、润肺燥，还有一定的滋阴作用，有助于冬季进补生阳。但当孩子出现干燥症状时，如鼻干咽燥、口唇燥裂、皮肤干涩、便秘、咳嗽等，可以每天喝1瓶秋柠饮，连续喝2～3天就会缓解，但记住连续喝不要超过5天。

　　消食导滞，为进补“腾空间”

　　积食最伤孩子脾胃，它不仅是百病之源，还是进补最大的“敌人”。一是因为积食易导致孩子生病不适，错过进补时机。二是因为积食会损伤脾的运化功能，使得进补失去动力。三是积食会占领脾胃空间，使进补食物无处可去，没有空间发挥补益功效。

　　但小儿“脾常不足”，孩子就算正常饮食，但还是会出现积食情况。家长可以通过观察孩子的舌苔、口气、大便、睡眠，以此来判定孩子的消化状态。如果出现舌苔厚腻、口气大、大便干硬、大便稀烂、羊屎便、便秘、入睡困难、睡不安稳等症状，就要警惕孩子有积食了。

　　积食时，家长要及时帮孩子消食导滞。否则，积食不消，补益、食疗等只会增加脾胃的负担，甚至助病邪，让孩子更容易生病。

　　对策：喝好一碗“消积汤”

　　饮食上，可以经常给孩子进食大米、小米、红薯、紫薯、薏米、胡萝卜、南瓜、山药、红豆、山楂、谷芽、五指毛桃等健脾消积的食材。

　　家长可以用好新三星汤，帮孩子消食导滞，保持良好的消化状态。新三星汤由山楂、麦芽、莱菔子组成，对消积、通便很有效。其中，山楂、麦芽都有消食开胃的功效，而莱菔子能润肠通便，可以帮助孩子排便，对排清积食有很大益处。新三星汤全方药食同源，性味温和，小宝宝也能喝，0岁以上适用。

　　孩子积食时，要及时用新三星汤消食导滞，连续喝2～3天，每天1次，并搭配素食。日常保健，也可以每周安排1次新三星汤，搭配素食，促进孩子的消化吸收，预防积食。

　　健脾养胃，为进补“增动力”

　　俗话说，“百病先从脾胃治”，家长除了要帮孩子做好防护，抵御干燥、寒凉等病邪之外，更不能落下对脾胃的调理。脾为“后天之本”，是气血生化之源，是补益食物、食疗的“加工厂”。孩子吃进去的食物要经过脾胃的运化，才能真正被身体吸收，才能完成“进补”这个动作，才是有效进补。因此，日常给孩子养脾胃，要谨记“消积”与“健脾”两大原则。

　　可孩子五脏六腑“形而未全，全而未壮”，功能都是很幼稚的。尤其是脾脏，其功能羸弱，容易运化无力，无法消化吸收补益食物。因此，给孩子进补，一定不能忘记健脾。

　　为了将冬季进补的效果发挥到最好，家长可以在孩子消化好、无病痛时积极健脾。日常饮食中，可以用太子参、五指毛桃、茯苓、莲子、芡实等健脾食药材煲汤、煲粥，或者直接安排具有健脾功效的食疗，效果会更为明显。

　　对策：喝好一碗“健脾汤”

　　针对这种情况，家长可以用好新四神汤，帮孩子健脾养胃，为孩子冬季进补增添“动力”。它由山药、芡实、白扁豆、南杏仁及少量银耳组成，用的都是药食同源的食药材，口感香甜，孩子比较容易接受。新四神汤的配伍能健脾祛湿、固肾益气、利肠通便，而且性味温和，不易上火，只要孩子对其中的成分不过敏都可以饮用，2岁以上就可以喝。

　　孩子消化好、无病痛时，家长可以一周安排2～3天新四神汤，一天安排1～2次。孩子积食时，家长应先给孩子喝2～3天新三星汤，一天1次，等孩子消化状态恢复后，再给孩子安排新四神汤。另外，需要注意的是，孩子生病时不应该进行任何调补与食疗。

　　饮食六个“三”助力“立冬补冬”

　　1.三个肉：

　　羊肉：温胃御寒

　　羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在立冬之后食用，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季最具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。

　　鸽肉：壮体补肾

　　俗语说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直被人们认可，有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效，且易于消化，非常适合立冬之后食用，在一年中最冷的时候，喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子肉汤，可使人精力旺盛，容光焕发。

　　鱼肉：益智健脑

　　冬季虽然是进补的好季节，但并不是每个人都适宜吃太燥的肉类，而营养丰富、脂肪含量低的鱼肉就非常适合立冬之后进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。

　　2.三杯茶：

　　黑茶：降脂降压

　　黑茶能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能，对于容易积食的冬季肠胃来说，具有很好的缓解功效。黑茶在降血脂、降血压方面有显著的功效，丰富的茶多糖是黑茶发挥保健作用的关键。冬季之后多喝点黑茶对身体十分好。

　　红茶：预防流感

　　冬季流感多发，预防流感不妨喝点红茶，冬天直接用红茶漱口或者泡茶来喝可以有效预防流感。红茶性甘温和，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。

　　乌龙茶：防止干燥

　　冬季嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。立冬之后多喝点乌龙茶可以缓解由于维生素缺乏而出现皮肤干裂的情况。

　　3.三个酸：

　　柠檬：预防上火

　　柠檬的味道比其他水果更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量比其他水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“保镖”，立冬之后用柠檬泡水喝，能有效预防皮肤干燥和上火。

　　酸梅：滋养肝脏

　　冬季很多人会出现肝火旺盛的现象。这时酸梅就特别适合立冬肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。

　　酸枣：镇静安眠

　　酸枣在中药房是作为一味中药来使用的。中医认为，酸枣性平、味甘酸，具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。因此，很多人冬天休息不好、容易疲劳，不妨吃点酸枣或泡水喝，不仅可以缓解疲劳，对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。

　　4.三碗粥：

　　红枣芝麻粥：擅补肾气

　　立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。

　　腊八粥：养生助消化

　　冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，在冬季的时候，喝腊八粥不但能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女性补血。

　　小米麦仁粥：擅补肾气

　　冬天很多人都有胃寒不适的问题，这时候喝点小米麦仁粥很有好处。小米有很好的安神养胃作用，麦仁含有丰富优质的植物蛋白，有补虚、厚肠气、强气力的功能。

　　5.三水果：

　　梨：止咳化痰

　　中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。立冬之后每天吃上1～2个梨，可有效缓解冬燥。

　　苹果：生津止渴

　　俗语说：“一天一苹果，医生远离我。”苹果具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B和C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽。

　　猕猴桃：维C丰富

　　猕猴桃维生素C的含量高，丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥、解热除烦的功效。

　　6.三蔬菜：

　　芹菜：降压祛痰

　　中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，多食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰、降血压作用。

　　莴笋：有助消化

　　莴笋中含有大量的钾，其中的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

　　菜花：补维生素

　　每200g新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100g可达80mg，比我们冬天常见的大白菜、黄豆芽高3～4倍，比柑橘高两倍。